Was für ein besonderes Jahr 2024. I’m trying to get myHead right, heart right, hands rightEgo won’t shoot me a fair fight Brother Ali – Head Heart Hands Das Weinjahr Verbunden mit einer neuen Gelassenheit haben wir nur wenig nachgepflanzt….
EINKLANG
14. Januar 2024
Neulich in einem Wein Podcast von einem Winzer gehört: „Ich kann es nicht mehr hören. Wir produzieren im Einklang der Natur. So ein Mist. Wir kämpfen das ganze Jahr durch gegen die Natur„. So oder so ähnlich. Da ich den…
REGELN
2. Januar 2024
Inspiriert von Rick Rubins lesenswerten Buch – The Creative Act komme ich nicht umhin unsere Regeln rund um unser Schaffen mal aufzuschreiben. Regeln sind da, um ein Projekt zu definieren. Dadurch, dass wir sie aufschreiben, entsteht Bewusstsein. Bewusstsein, welche Regeln…
HEFENMAGIE
22. Dezember 2023
Etwas, worüber ich die letzten Tage so nachgedacht hab, sind die unterschiedlichen Gärvorgänge in diesem Jahr – je nach Rebsorte und vor allem je nach Bewirtschaftungsart der Flächen. Wir lassen alle Weine ja spontan vergären, eine Reinzuchthefe hat es noch…
HISTORIE
3. Dezember 2023
Da ich gerade das extrem detailreiche Buch „Die Zisterzienser und ihre Weinberge in Brandenburg“ von Roland Fröhlich (Link) lese, hier eine Kurzfassung zur historischen Dimension des Weinbaus in Dobbrikow. Schon unter der Herrschaft der Herrn von Trebbin wurden um 1160…
2023
30. November 2023
Wir sind sehr zufrieden, wie sich die Dinge von Jahrgang zu Jahrgang entwickeln. Ohne, dass wir unseren Ansatz groß verändern, sind schöne Entwicklungen im Wein zu erkennen. Manches davon ist erklärbar, einiges versetzt uns aber auch ein wenig in Ehrfurcht….
